10 triků pro lepší uchování jídla v lednici

Velkou výhodou je udržování jídla v dobrém stavu po delší dobu. Pomáhá to nejen našemu zdraví a naší kapse, ale také to dělá s planetou.

Znalost některých triků, že frigo je náš skvělý spojenec i v těch nejtěžších situacích (plná lednička, výrobky s krátkou životností, směsi pachů atd.), Může mít velký vliv na prodloužení trvanlivosti potravin.

V tomto příspěvku přezkoumáme deset základních tipů, které lze snadno udržet při použití každý den. Všechny jsou zaměřeny na uchovávání potravin v lednici a kromě zvyšování jeho trvanlivosti je jeho cílem jak zachování jeho organoleptických vlastností (těch, které se vztahují ke smyslům: chuť, aroma ...) a jeho nutričních vlastností.

Po nich bude jídlo chutnat lépe a krmit nás více, aniž bychom házeli více jídla, než je nezbytně nutné . Kromě toho bychom s dobrým řízením neměli vyhazovat žádné jídlo. Je to možné? Udělejme to jen s mazanými, jako jsou tyto:

Nepřeplňujte

Chladničky, které přetékají, mají dvě nevýhody a výhodu . Pozitivní součástí je kromě komfortu také nižší uhlíková stopa, která vyžaduje dvakrát kupovat nebo že kamion, který přináší objednávku domů, to musí udělat vícekrát. Bohužel však není třeba oslavovat nic jiného.

Kromě toho, že lednička má více problémů s udržováním určité teploty, to znamená, že utratí více energie, bude vzduch také cirkulovat s velkými obtížemi. To znamená vyšší spotřebu energie a horší konzervaci potravin. Jako u mnoha jiných věcí, ve střednědobém horizontu najdeme ctnost.

Balení ven!

Pizzy, jogurt, maso, ryby, vejce nebo uzeniny zabalené v podnosech, mezi řadou produktů prodávaných v kartonu, polystyrenu, plastech a jiných materiálech, musí být stripovány, aby mohly vstoupit do chladničky. Některé z nich budou znovu zavedeny do kontejnerů, tentokrát například do tupperů (lepší sklo pro lepší viditelnost a bezpečnost) nebo do sýrových krabic.

Zlepšíme hygienickou hygienickou bezpečnost naší chladničky, protože nádoby způsobují kontaminaci během přepravy a manipulace, zatímco chladničku zesvětlujeme. Vzduch bude cirkulovat lépe a spotřebováváme méně energie.

Chlazíme vejce?

Vejce nejsou v obchodě chlazena, ale musíme to udělat. Důvod je jednoduchý: v supermarketu jsou udržovány při pokojové teplotě, aby se vyhnuly výdajům, a nevystavují je náhlým změnám teploty, když je spotřebitel vezme.

V každém případě, pokud dáváme přednost celoživotnímu vaječnému šálku, pojďme je rychle konzumovat. Několik dní vydrží bez problémů, protože hlavním problémem vajec jsou teploty a poklesy teploty. Jeho obal, typické šálky na vejce, jsou zdrojem znečištění a totéž platí o skořápce. Nemyjte je před konzumací nebo při skladování. Jeho povrch je porézní a my bychom do něj vnášeli nečistoty.

Lednička velmi čistá

Pokud chceme snížit zátěž patogenu v její atmosféře a povrchech, je povinné udržovat hygienu v chladničce. Stačí provést hloubkové čištění jednou za měsíc a pokaždé, když je produkt předán. Jedlá soda smíchaná s vodou, octem a citronem jsou velmi účinné zelené produkty, které udržují mikroorganismy na uzdě.

Dejte si pozor na máslo

Máslo vydrží dlouho bez problémů. Jeho aroma však může být vážně ovlivněno, pokud není dobře skladováno. Pokud se tomu chceme vyhnout, uložte jej ve vzduchotěsné nádobě. Bude to mnohem účinnější, než prostě zabalit papír nebo jej umístit na talíř tak pěkně. Tímto způsobem bude působit jako houba a absorbovat pachy a znečištění mansalvy. Pokud nebudeme chtít sardinek nebo česnekové vonné máslo, bude lepší ho zakrýt.

Kam skladovat sýry?

Vnější obal a uvnitř sýra. Se sýrem se vyskytuje něco podobného máslu. Pohlcují pachy a ztrácí organoleptické vlastnosti během několika hodin. Kromě toho to zabrání vysychání, pokud lednička není mráz.

Co uděláme s rybami?

Ryby by měly být skladovány odděleně, v nejchladnější zóně. Minimálně moderní fregata mají obvykle prostor, který je velmi praktický. Používáme-li uzavřené kontejnery, vyhneme se pachům a zkřížené kontaminaci .

A maso?

Stejně jako ryba je to čerstvý produkt s krátkou životností, který potřebuje chladnější než zbytek jídla. Bude to také lepší ve vašem tupperovi. Pokud maso nebo ryby po vaření chlazíme, můžeme je uložit v méně chladné části chladničky. Zamezme kontaktu mezi syrovými a vařenými potravinami a vyhneme se křížové kontaminaci.

Ovoce a zelenina, dobře provzdušněné

Uvnitř lednice by nemělo být naskládáno ovoce a zelenina, aby se maximalizovala jejich doba trvání. Tímto způsobem bude vzduch lépe cirkulovat. Proto bude menší množství lepší.

Mějte na paměti, že ovoce může dobře vydržet z ledničky. Tento termín bude záviset na druhu daného ovoce, ale pokud budou venku příliš dlouho, všechny ztratí svou výživovou kvalitu. Nachlazení nám pomáhá kontrolovat proliferaci patogenů, takže musíme najít rovnováhu mezi jeho uchováváním uvnitř nebo uvnitř chladničky.

Některá ovoce, jako je ananas, banány a jiná typicky tropická ovoce, trpí více v lednici a obecně mnoho druhů ovoce ztratí v ledničce své organoleptické vlastnosti. Budou to dělat postupně, s čímž můžeme upravit množství, které nakupujeme, podle doby zrání a spotřeby .

Rajčata, samostatný případ

Pokud chceme, aby rajčata chutnaly jako rajčata, nezneužívejme nachlazení. Ideálním plánem by bylo nechat je z chladničky . Dokonale vydrží několik dní. Bude to záležet na tom, jak jsou zralí, a na teplotách a podmínkách skladování Alhaceny nebo ovocné mísy, řekněme, ale obvykle dokážou perfektně vydržet, pokud provádíme týdenní nákup.

Ale proč jsou rajčata samostatným případem? Botanicky jsou to ovoce, nikoli zelenina, a v praxi to znamená, že vyžadují zvláštní podmínky skladování. Pokud je vložíme do ledničky, snadno ztratí chuť a vůni. Naopak, nechte je při pokojové teplotě a užijte si je. Především by byla škoda nedělat to, když jsou organické, obvykle mnohem voňavější a chutnější ...

Pokud si chcete přečíst více článků podobných 10 trikům, abyste lépe uchovali jídlo v lednici, doporučujeme zadat naši kategorii Zdravé stravování.

Doporučená

Nápady na výrobu vertikálních zahrad s plastovými lahvemi
2019
Všemohoucí zvířata - více než 40 příkladů a kuriozit
2019
Jaká zvířata se plazí, aby se pohnula
2019