14 druhů salátů

Lactuca sativa, která vám zřejmě zní podle názvu hlávkového salátu více, je jednou z nejvíce kultivovaných a konzumovaných zeleniny na světě. Středomořská strava ji zahrnuje prakticky ve všech svých salátech a ve velkém množství jídel a díky obrovskému množství odrůd, které tato rostlina umožňuje, je konzumovat po celý rok a mnoha různými způsoby, ať už jde o čerstvé saláty, Přílohy nebo vařené ve složitějších pokrmech.

V tomto článku se podíváme na některé ze 14 odrůd nebo druhů salátů, které mají hlavně jednoduchým způsobem lépe poznat tuto zeleninu, která získala titul královny salátů.

Lollo rosso nebo salát z červených listů

Odrůda lollo rosso nebo salát s červeným listem je domácí v Itálii a vyniká svými načervenalými a kudrnatými konci. Má poněkud hořkou chuť a nejlepší čas roku je konzumovat měsíce po létě.

Escarole

Escarole může vykazovat hladké nebo kudrnaté listy v závislosti na konkrétní odrůdě, ale vždy má kořenitou chuť a díky hořkým dotykům je velmi charakteristická. Centrální listy jsou světlejší barvy a méně hořké. Jeho nejlepší čas je zima.

Salát Red Oak Leaf

Mezi nejčastější druhy salátů na stolech dnes najdeme také salát z červených dubových listů . Je to listy s tóny, které přecházejí od fialové do zelené, je to celá řada kudrnatých listů a chutí, která má sklon k sladkému. Je oceňován pro svou strukturu nabídky a nejlepší měsíce jsou od března do června.

Francouzský salát

Francouzská odrůda, která se také nazývá salát trocadero, vykazuje dlouhé, velmi zelené, tenké listy sladké a hladké chuti. Doporučuje se konzumovat na jaře, protože je bezpochyby jeho nejlepší čas. Ve skutečnosti je velmi časté najít ji v salátech této odrůdy i v miskách s různými druhy salátu .

Ledový salát

Ledový salát, který se běžně vyskytuje v supermarketech, má tvar kompaktní koule. Název získává od své odolnosti vůči chladu a je široce používán jako ozdoba pro všechny druhy pokrmů pro svou jemnou chuť .

Římský salát

To je také známé jako oslí ucho nebo španělský salát . Listy římského salátu jsou protáhlé a s centrálním nervem jasně rozeznatelným. Je to také nejpoužívanější salát a navíc je to odrůda s nejvyšší výživnou hodnotou. Jeho nejlepší čas je léto.

List římského salátu

Tato odrůda je podobná římskému salátu, i když menší. Listy římského salátu jsou menší a složitější a je pozoruhodně hladké. Pěstuje se v Nizozemsku a nejlepší sezóna je mezi koncem léta a začátkem podzimu.

Salát Tatsoi

Salát Tatsoi je původem z Asie, tuto odrůdu může být obtížné najít samostatně v mnoha obchodech, protože je běžnější ji vidět v pytlích směsí salátů. Její listy jsou tmavě zelené barvy a díky intenzivní chuti je oblíbená ve směsích s jinými hlávkami salátu s jemnější chutí.

Salát Red Chard

Salát z červeného mangoldu má kaštanovou stonku a tmavě zelené listy, ačkoli existují i ​​jiné odrůdy, ve kterých je sdílena zelená barva listu, ale mění výrazný tón kmene a nervů, které mohou být červené, růžové nebo fuchsie nebo žlutá Konzumuje se syrový i vařený a díky své intenzivní chuti je velmi charakteristický. Ve srovnání s jinými odrůdami je to docela pomalu.

Salát Batavia

Dalším typem salátu je odrůda známá jako batavia salát, který je podobný francouzskému salátu, je světle zelené listy, kudrnaté a masité textury, jsou to velmi křupavé listy. Na druhé straně má různé odrůdy, jednu z nich s tmavými červenými listy na jejím vnějším konci.

Rukola

Rukola je různé saláty ze středomořské oblasti. Má intenzivní chuť s kořenitými a hořkými nádechy a pěstuje se po celý rok, i když jeho sklizeň musí být provedena před rozkvětem.

Canon

Také známý jako polní salát, má velmi malé listy a je konzumován hlavně v Evropě. Má jemnou a svěží chuť a bohaté nutriční vlastnosti. Období kánonů je od podzimu do jara.

Endive

Tento tvrdý a tuhý bílý list vyniká svou sladkou a hořkou chutí. Endive, který je uváděn na trh, je pouze srdce rostliny, tedy její špičatý tvar střely a pevné listy. Nejlepší sezóna je od podzimu do jara.

Radicchio

Tato italská odrůda známá jako radicchio z úplně červených listů s výjimkou bílých nervů najde svůj nejlepší čas v zimě, i když je pěstována a konzumována po celý rok. Jeho chuť je hořká, i když při vaření ztrácí část této vlastnosti. Téměř vždy se pěstují pomocí bělicí techniky, aby do jisté míry zmírnily přirozenou hořkost jejích listů.

A konečně, pokud máte rádi jíst čerstvý salát ve svých salátech a chcete si vybrat, aby byl organický co nejzdravější, doporučujeme, abyste se povzbuzovali k jeho pěstování doma, uvidíte, jak snadné to je! V tomto zahradnickém průvodci vám řekneme, kdy a jak pěstovat salát a pěstovat jej.

Pokud si chcete přečíst více článků podobných 14 druhům hlávkového salátu, doporučujeme zadat naši kategorii Pěstování a péče o rostliny.

Doporučená

Co vrabec sní?
2019
Jak cestovat se psem autem?
2019
Vzdělávání štěňat pit bull
2019