Jak vyrobit čočkové klíčky

Pravděpodobně jste již vyzkoušeli nebo viděli v supermarketu více než jednou sklenice s klíčky fazolí, produkt široce používaný v salátech a pokrmech všeho druhu. Co ještě není tak běžné, ale získává popularitu každý den, je konzumace klíčků a klíčků všech druhů semen.

Připojte se k nám v tomto článku, ve kterém uvidíme, jak doma vyrábět čočkové klíčky a uvidíte, že jsou levné a snadno se získají.

Co jsou jedlé klíčky nebo klíčky

Klíčky jsou, jak název napovídá, klíčky pěstované ze všech druhů semen . V poslední době se stali populární s velkou rychlostí, protože přinášejí celou řadu výhod oproti jejich spotřebě ve formě semen. Na jedné straně klíčící klíčky mají velkou nutriční hodnotu a lze je snadno strávit, takže jejich nutriční vlastnosti jsou mnohem lépe využity, než kdybychom jednoduše konzumovali stejné jídlo ve formě semen. Kromě toho jsou obecně velmi bohaté na antioxidanty a některé z nich obsahují koncentrace proteinů srovnatelné s koncentracemi nalezenými v mase.

Je třeba také poznamenat, že proces klíčení má sklon snižovat množství lepku v potravě, takže pro ty, kteří mají mírnou nesnášenlivost, může být snazší trávit. Pokud však trpíte těžkou nesnášenlivostí, buďte velmi opatrní, protože klíčení neodstraňuje lepek úplně.

Jak získat čočková semínka

K přípravě klíčků čočky jako první potřebujete, jak si dokážete představit, semena čočky . Některé specializované prodejny prodávají semena připravená k vyklíčení, ošetřená způsobem, který zabraňuje výskytu bakterií v procesu klíčení.

Klíčení však můžete provádět také s úplně normální čočkou, i když byste měli věnovat zvláštní pozornost procesu klíčení čočky, abyste zabránili tomu, aby nezbytná vlhkost způsobovala výskyt nežádoucích patogenů. V procesu, který vysvětlujeme níže, přijímáme několik bezpečnostních opatření, abychom tomu zabránili, ale pokud máte pochybnosti, vařte si klíčky před jejich konzumací a eliminujte tak nebezpečí kontaminace.

Jak vyrobit čočkové klíčky - kroky k vylíčení

Jakmile budete mít semena těchto luštěnin, vytvořte čočkové klíčky takto :

  1. Pro výrobu klíčků z čočky si musíte nejprve vyrobit svůj vlastní klíček pro klíčení semen . Chcete-li tento klíček vybrat, vyberte skleněnou nádobu, která nemusí být příliš velká, ale doporučuje se dostatečná velikost, aby obsahovala dostatek klíčků pro konzumaci několikrát. Vyprázdněte ji úplně a důkladně ji umyjte mýdlem a horkou vodou. Nakonec jej nechte zaschnout.
  2. Přidejte čočku do skleněné mísy. Mějte na paměti, že čočka značně zvýší objem, který zabírají, když vyklíčí, takže ji nenaplňujte nad pětinu své kapacity. Pokud jste provedli tento postup několikrát, uvidíte, jaká přesná množství jsou pro vás nejlepší podle vaší spotřeby.
  3. Do mísy přidejte vodu, dokud nebude čočka zcela ponořena. Láhev uzavřete gázou, která se objeví, upevněte ji kolem úst pomocí elastického pásku. Pokud nemáte gázu, můžete použít originální plastové víčko z láhve, ale nejprve vytvořte velké množství malých otvorů nůžkami a řádně je umyjte.
  4. Nechte čočku odpočívat ve vodě po celou noc, a až přijde den, vyprázdněte vodu gázou, nechte loď nakloněná, aby semena vyschla, a nechte ji v temné oblasti. Až přijde noc, znovu ji naplňte vodou.
  5. Tento postup opakujte ponořováním semen přes noc a jejich sušením během dne každý den, vždy bez odstranění gázy. To jim umožňuje udržovat přiměřenou úroveň vlhkosti a zároveň změna vody zabraňuje výskytu bakterií. Když mají pupeny délku 1 cm, můžete je vzít do oblasti, kde dostávají sluneční světlo, takže začnou vytahovat listy. Odtud jsou už jedlé klíčky . Celý tento proces by měl trvat asi týden .

Pro tento proces najdete další článek o tom, jak učinit klíček užitečným.

Tipy pro pěstování klíčků a klíčků čočky

Postarejte se o hygienu co nejvíce, zejména pokud pracujete s běžnými semeny. Jak jsme již řekli, proces klíčení potřebuje vlhkost, která je také vhodným prostředkem pro vývoj bakterií a hub, a co nejpřísnější hygiena je nejlepší metodou boje proti ní. Nákup specializovaných semen je také možnost, ale je výrazně dražší.

Nezapomeňte vařit klíčky před jejich konzumací, kdykoli máte pochybnosti o jejich stavu, a nenechávejte klíčky klíčivé déle než 4 nebo 5 dní v lednici, zejména v teplé sezóně. Protože proces klíčení není tak prodloužený, brzy budete mít čas na výrobu klíčků stejnou rychlostí, jakou konzumujete.

Pokud si chcete přečíst více článků podobných tomu, jak se vyrábí čočková klíčka, doporučujeme zadat naši kategorii Pěstování a péče o rostliny.

Doporučená

Čínská psí plemena
2019
Ekropion u psů
2019
Před přijetím zlatého retrívra je třeba zvážit věci
2019