Odpad potravin: příčiny, důsledky a jak tomu zabránit

Nedávné studie zajišťují, že více než 1/3 světových potravinářských výrobků je zbytečných. Tato data se srazí s údaji ze zemí, které trpí vážným hladomorem, a tak se postupně začaly bojovat proti tomuto vysokému procentu, které se proměnilo ve ztrátu potravin .

Odpad z potravin zahrnuje jakýkoli druh potravin ztracených během dodavatelského procesu mezi výrobcem a spotřebitelem až do okamžiku, kdy je konzumuje nebo zlikviduje. Toto zlikvidování nebo nepotravinářské použití bezpečných potravinářských výrobků pro lidi začíná být vážným problémem v zemích prvního světa, což také ovlivňuje rozvojové země nebo země třetího světa. Proto se v tomto článku chceme naučit více o plýtvání potravinami, jeho příčinách, důsledcích a jak se tomu vyhnout .

Příčiny plýtvání potravinami

Mezi hlavní příčiny potravinového odpadu patří:

Předsklizňové problémy

To je jedna z prvních příčin, které vedou ke ztrátě potravin. Zda je způsobeno škůdci, zneužitím hnojiv nebo jinými problémy sběru. Mezi tyto příčiny patří také špatné skladování a špatné provedení přepravy, ať už kvůli nedbalosti nebo jiným původcům mimo plodinu.

Nedostatek infrastruktury

V této kategorii najdeme nedostatek trhu nebo špatnou kondici, stejně jako ceny, které neodpovídají výrobkům požadovaným ke spotřebě. To způsobuje, že nemohou získat velkou většinu těchto potravin a že nakonec hnijí a kazí se.

Nedostatek správy čerstvých produktů

Mnoho z těchto potravinářských výrobků je vyřazeno před datem expirace, které je stále optimální pro spotřebu. Dokonce i v řetězci je mnoho vyřazeno z důvodu nesplnění estetických standardů, jako je barva, tvar nebo velikost. Je také obvyklé, že kvůli přepravě nebo balení jsou odstraněny z chladného řetězce, takže jsou vyřazeny bez kontroly jejich skutečného stavu. To se děje v domácnostech i ve společnostech.

Připravte si nadměrné množství jídla

Další příčinou plýtvání potravinami je to, že doma i v podnicích a restauracích je připraveno nadměrné množství potravin a že mnohokrát to, že v té době nejedí, nakonec skončí tím, že je vyhodí. Zatímco mnoho lidí také ukládá zbytky v obědových krabicích nebo tupperech v lednici k jídlu v následujících dnech, mnoho dalších je přímo zahodí, což se také děje v mnoha restauracích.

Důsledek plýtvání potravinami

Pokud jde o hlavní důsledky potravinového odpadu, můžeme vidět, že se jedná o problémy v životním prostředí a samozřejmě ve společnosti i zdraví.

Environmentální

Jedním z prvních údajů, které zjistíme v důsledcích ztráty potravin, je množství vody zbytečné na její výrobu. Každý rok hovoříme o celkem 8 060 m³ / s. K tomu přidejte 3 300 milionů tun skleníkových plynů, které se během procesu vypouštějí do atmosféry planety, plus ty, které se vypouštějí.

Ekonomické

Podle FAO, Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství, představují tyto potravinové odpady kromě těchto dopadů na životní prostředí ztrátu více než 75, 00 milionů USD ročně.

Dalším důležitým bodem jsou celkové náklady na správu způsobené nemocničním odpadem. Odhaduje se, že průměrná ztráta způsobená plýtváním potravinami se pohybuje kolem 2 EUR / kg, přičemž se nepočítají náklady zaměstnanců a čas a energie na přípravu denních dávek. To by znamenalo celkovou ztrátu asi 10 000 EUR / rok.

Sociální

Není těžké si představit, jaké by bylo lepší řízení potravin v zemích třetího světa . Problém plýtvání potravinami je k nám mnohem blíže, než si myslíme. Pouze ve Španělsku se více než dva miliony lidí živí výhradně společenskými jídelnami. Většina z nich jsou nezletilí, kteří po skončení školního roku nemají jídlo potřebné pro svůj růst a zdraví.

Jak se vyhnout plýtvání potravinami

Jedno z nejlepších řešení, jak se vyhnout plýtvání potravinami, by bylo nepochybně menší produkce nebo základ údajů o skutečné spotřebě. Tímto způsobem by bylo dosaženo účinnějšího využití půdy a vody, aby nedošlo nejen ke ztrátě potravin, ale také k většímu dopadu na životní prostředí.

Necháme zde také několik užitečných tipů, abyste k tomu mohli přispět svým zrnem písku.

  • První věc, kterou byste měli udělat, je naplánovat si nákupní seznam s tím, co je nutné, a představu o jídle za týden. Tímto způsobem se vyhnete zapomenutí jídla a kromě úspory peněz budete používat pouze to, co je nezbytné pro každodenní použití.
  • Je velmi důležité, abyste věděli, jak dobře uchovat jídlo . Proto je vhodné, aby masné výrobky a jiné výrobky, jako je chléb, byly jednotlivě zabaleny před jejich umístěním do mrazničky. Vždy nejstarší nechte vpředu. V tomto dalším příspěvku vám dáme 10 triků, jak lépe uchovat jídlo v lednici.
  • Naučte se rozlišovat mezi datem exspirace a preferovaným datem spotřeby . Datum exspirace se týká toho, co musí být spotřebováno před uvedeným datem. Když však zjistíme, že etiketa ke spotřebě se vztahuje pouze na ten produkt, může ztratit některé ze svých vlastností, ale je vhodný ke spotřebě.

Zde vám povíme více o tom, jak ušetřit jídlo doma.

Pokud si chcete přečíst další články podobné plýtvání potravinami: příčiny, důsledky a jak tomu zabránit, doporučujeme zadat naši kategorii Ostatní ekologie.

Doporučená

Co vrabec sní?
2019
Jak cestovat se psem autem?
2019
Vzdělávání štěňat pit bull
2019