Výhody a nevýhody transgenních potravin

Stále více lidí slyší o transgenních potravinách a jejich popularizaci ve velké části potravinového řetězce (lidského i hospodářského). Přesto však stále představují druh jídla, které mnozí lidé nedokončí správně, pokud jde o zodpovězení jednoduchých otázek, jako jsou co jsou nebo jak se vyrábějí?

Problém do značné míry vzniká, protože jejich vzhled a chuť se příliš neliší od přírodních potravin, a proto, pokud to není v označení uvedeno, je obtížné najít mezi nimi rozdíly. Pokud se chcete dozvědět něco více o výhodách a nevýhodách transgenních potravin, o tom, jaké jsou a jaké účinky mají na zdraví těch, kdo je konzumují, pokračujte ve čtení a povíme vám to.

Co jsou GM potraviny?

Co je „transgenní“? Co to znamená pro jídlo? S ohledem na tyto pochybnosti a před vstupem do otázek výhod a nevýhod, chceme objasnit, že transgenní potraviny, nazývané také geneticky modifikované potraviny, jsou potraviny, které byly v první fázi upraveny tak, aby upřednostňovaly některé vlastnosti nebo jiné. během růstu To se provádí kombinací DNA ze dvou různých druhů, jedním bude jídlo, které bude modifikováno, a druhým bude „darovat“ geny, které budou přeneseny na první, které se budou nazývat transgeny.

Proces, kterým se provádí, se provádí v laboratoři pomocí genetického inženýrství. Pokud vezmeme rajče jako příklad transgenní potravy, bude shrnutí následující:

  1. Jádro buňky rajčete by bylo extrahováno, ze kterého by byly extrahovány chromozomy uvnitř jádra (což je způsob, jakým je DNA organizována), a nakonec by byla získána DNA původního rajčete.
  2. Kromě toho by se tento stejný postup prováděl s rostlinou, která by byla dárcem transgenní DNA (například kaktus, který velmi dobře podporuje sucho).
  3. Geny kaktusu, které podporují nepřítomnost dešťů, by pak byly vybrány, rozřezány a izolovány (už bychom měli transgeny).
  4. Dále by byla řezána DNA původního rajčete a do této díry by byly vloženy transgeny kaktusu, díky nimž bude odolávat suchu. Všechny části by se spojily a výsledkem by bylo rajče, které by velmi dobře odolávalo nedostatku vody.
  5. Nakonec by tato transgenní rajčatová DNA byla zavedena do původního rajčatového semene, ze kterého byla původní DNA dříve odstraněna, a při výsadbě tohoto semena by byla výsledkem transgenní rostlina rajčete velmi odolná vůči nedostatku vody.

Tato technika má specifické použití, cílem vytváření geneticky modifikovaných potravin je vyrábět potraviny, které mají více výhod než ty původní, jako například v případě rajčat odrůda odolná vůči suchu. Ale přinejmenším teoreticky jsou aplikace mnohem rozmanitější, od vytváření potravin odolných vůči suchu nebo škůdcům, až po vytváření potravin, které rostou mnohem rychleji, s větší přítomností živin nebo dokonce s živinami, které v jejich původní verzi neexistovaly .

Jak zjistit, zda je potravina transgenní

Jediným způsobem, jak se s úplnou jistotou dozvědět, jsou informace poskytnuté výrobcem, tj. Štítek by měl být přečten . Je však třeba mít na paměti, že v důsledku pochybné slávy transgenních potravin nepřidávají výrobci tyto informace samy o sobě, ale spíše prostřednictvím právních předpisů, které příslušné orgány vytvořily speciálně pro tyto případy. Jinými slovy, pokud zákon vyžaduje a zajišťuje svobodu volby spotřebitelů, musí GM potraviny uvádět, že jsou na etiketě. Zatímco v případě více laxních zákonů, které omezují svobodu volby spotřebitelů, se může zdát, že je „maskovaný“ eufemizmy, nebo se prostě nikde na etiketě neobjeví.

V případě Evropské unie musí být na etiketě uvedeny potraviny obsahující více než 0, 9% GM produktů. To by se mělo objevit pomocí výrazů jako „geneticky modifikovaná“, „modifikovaná potravina“ nebo jednoduše přidáním přídavného jména „modifikovaná“ po jedné ze složek uvedených na etiketě.

V tomto dalším článku vám řekneme více o tom, co jsou GM potraviny, se seznamem příkladů.

Výhody GM potravin

GM potraviny vyvolávají pochybnosti a ve skutečnosti mezi jejich kritiky a obránci existuje intenzivní debata. Hlavní výhody transgenních potravin jsou několik:

Zvýšení produkce potravin

Jednou z výhod transgenních potravin je to, že jsou produktivnější z hlediska účinnosti . Pokud uvažujeme o hektaru kultivace, uvědomíme si, že se jedná o omezený výrobní prostor. Využitím transgenních potravin však může být produkce zvýšena, aniž by bylo nutné rozšířit pěstitelskou plochu, což přinese zemědělci výhody nejen tím, že má větší plodinu z kvantitativního hlediska, ale také sníží potřebu přidělit více půda na zemědělskou činnost.

Možnost řešení hladu ve světě

Navíc zvýšením výroby a odolnějším jídlem by mohly být problémy s hladomorem a hladem vyřešeny v některých oblastech, kde je podvýživa skutečnou sociální krizí, například v některých oblastech Afriky.

Pokud chcete pomoci tím, že přispějete svým zrnem písku k vyřešení tohoto problému, jedním z nejlepších způsobů je začít tím, že nebudete plýtvat jídlem. Ukážeme vám informace o potravinovém odpadu: příčiny, důsledky a jak tomu zabránit a asi 5 jednoduchých gest ke snížení plýtvání potravinami.

Mohou být upraveny pro zlepšení zdraví

Na druhé straně, alespoň teoreticky, mohou být transgenní potraviny navrženy tak, aby zvýšily jejich živiny. Tímto způsobem by to bylo jídlo, které by prospělo zdraví spotřebitelů, například výroba zeleniny má větší množství a kvalitu vitamínů, nebo by to například dělalo potraviny živočišného původu a šílené kvůli vysokému obsahu v nasycených tucích (například vepřové) produkují „přírodní“ zdravé tuky, jako je omega-3.

Nevýhody GM potravin

Vzhledem k velmi atraktivním výhodám geneticky modifikovaných potravin však musíme hovořit také o nepříjemnostech. Mezi nevýhody transgenních potravin tedy najdeme následující:

Možné negativní dlouhodobé účinky na zdraví

Hlavní nevýhodou používání těchto potravin je skutečná a úplná neznalost jejich dlouhodobých účinků . Problém, který tyto potraviny představují, spočívá v tom, že stejným způsobem, jakým se mění řada charakteristik za použití transgenů, je možné, že mohou být také modifikovány další prvky, které byly předtím spočítány. Ve skutečnosti se zvyšuje povědomí o velké síle, kterou mají některé geny.

To znamená, že stejně jako změna genu v rajčatech může zvýšit jeho odolnost vůči suchu, může také ztratit část své koncentrace živin, produkovat specifické enzymy, které podporují hromadění tekutin atd.

Možný vztah k vývoji nemoci

To neznamená, že by transgenní potraviny měly vždy vést k tomuto typu „kolaterálního poškození“, ale skutečností je, že nevíme, do jaké míry ovlivní modifikace specifických genů pouze určité vlastnosti dané potraviny. Navíc dnes existuje ve vědeckém prostředí stále více hlasů, které potvrzují, že existuje vztah mezi konzumací transgenních potravin a vývojem alergií, intolerancí a autoimunitních chorob u lidí, což by potvrdilo, že vedlejší účinky konzumace transgenních potravin představují pole, které stále uniká naší kontrole.

Invaze ekosystémů

Na druhou stranu, kromě zdravotních obtíží existuje ještě jeden velký problém, který představuje použití geneticky modifikovaných potravin, a to je jejich vztah k přírodním potravinám. Problém nastává, když se zemědělec rozmnožuje bez kontroly ze strany farmáře, protože napadá zbytek ekosystémů a je-li odolnější, nakonec eliminuje původní druh.

Někteří výrobci geneticky modifikovaných potravin chtěli tento problém vyřešit sterilizací svých produktů. Skutečností však dnes je, že není jasné, jak tyto transgenní potraviny interagují s původními druhy potravin, protože ne všechna transgenní jídla jsou sterilní a jakmile dojde k „genetické kontaminaci“ „Mezi druhy není možné se vrátit zpět.

Pokud si chcete přečíst více článků podobných výhodám a nevýhodám GM potravin, doporučujeme zadat naši GM kategorii.

Doporučená

V jakém věku začnou psi štěkat?
2019
Měkká strava pro psy se zácpou
2019
Malé psy ideální pro děti
2019